Farina ideata per soddisfare le esigenze dei migliori maestri pizzaioli e ottenuta dalla macinazione di grani
selezionati. Consigliata per pizza al taglio e per pizza tradizionale, è ideale per ottenere impasti dall’elevata
tenuta e basi con bordi soffici e ben sviluppati che necessitano di tempi di lievitazione medi.