Il nome Kamut indica una varietà di grano prodotto dall’azienda statunitenze Kamut che ne detiene i diritti sul marchio. Si tratta di un grano antico, rilanciato a metà degli anni 70, dalla famiglia Quiin che piantarono dei semi importati dall’Anatolia. Venne chiamato così perchè consultando un dizionario di geroglifici Egizi, accanto alla descrizione grano e pane trovarono la parola Kamut.
Kamut quindi, non è il nome di una specie vegetale che si chiama invece khorasan, ma di un marchio registrato. Alla base di questa scelta c’è la volonta di preservare il cereale a beneficio di tutti coloro che cercano un alimento sano e di alta qualità.
L’azienda produttrice garantisce delle peculiari qualità:
– nessuna manipolazione genetica
– coltivazione biologica
– contenuto proteico da 12% a 18%
– nessun incrocio con altre varietà di grano moderne ( 99% di grado di garanzia)
– contenuto di selenio (minerale che protegge le cellule, i globuli rossi e membrane cellulari dagli attacchi dei radicali liberi)
– privo di malattie ( 98% grado di garanzia)